Ons menu

IL NOSTRO MENÙ

Italiaanse specialiteiten

Onze specialiteit zit hem natuurlijk in authentieke Italiaanse gerechten met producten uit Italië, zoals de mooie gedroogde kruiden, oliën en olijven, romige burrata, gedroogde vleeswaren, handgemaakte pasta en Italiaanse wijnen. Van risotto tot ossobuco. Van vlees tot vis of vega: we houden rekening met ieders individuele dieetwensen. Hieronder vindt u een voorbeeld van veelgeserveerde gerechten. Heeft u zelf ideeën voor het menu? Laat het ons gerust weten. Dan kijken we samen met de chef-kok naar uw ideale menusamenstelling.

Antipasti

Antipasti

Een combinatie van klassieke Italiaanse voorgerechtjes

Fritto Misto di Pesce

Gemengde schotel van knapperig gefrituurde vissoorten

Zuppa di Pesce

Vissoep op traditioneel Italiaanse wijze

Tartare di Salmone

Tartar van verse zalm en mierikswortelmayonaise

Ostriche

Oesters

Tartare di Manzo

Fijne stukjes rundvlees in ronde vorm geserveerd met krokante toast

Gazpacho con crudite di verdure

Gazpacho met rauwe groenten 

Primi Piatti

Paccheri all’astice

Verse pasta met kreeft en verse kruiden

Raviolo aperto con ricotta al limone

Open ravioli met citroenricotta, tomatenwater en basilicumkaviaar

Tagliatelle di prezzemolo con stracotto di polipo

Peterselie lintpasta met gestoofde octopus

Cavatelli vongole e cavolo nero

Handgerolde cavatelli met venusschelpen en zwarte kool

La lasagna del contadino

Millefeuille van pasta, gegrilde groenten en mozzarella

Secondi Piatti

Pollo alla cacciatora 

Pittige kip “op de wijze van de jager”

Ribay, foie grass e fondo bruno

Luxe ribeye met ganzenlever en kruidige jus 

Risotto al gorgonzola e barbabietola

Huisgemaakte risotto met gorgonzola en rode biet

Dentice con pelle di patate croccanti

Red snapper met knapperige aardappelschil

Baccalà alla pertecaregna all’olio

Kabeljouw in kruidige olie met crusco peper en aardappelpuree

timballo di zucchine e lenticchie 

Pastei van courgette en linzen met parmezaanse saus

Dolce

Desserts verzorgen wij in samenwerking met casadifaab.

Limoncello tiramisù

Lichtgebrande, friszure tiramisu van Italiaanse limoncello  

Zabaglione al Amaretto

Italiaans advocaatje voor bij de koffie

Torta Mirtillo Ricotta

Blauwe bessen ricotta taartje

Torta cioccolato cafè e ciliegie

Chocoladekersenbrownie met merengue en koffiecaramelsaus

Assortimento per cafè

Een variatie van huisgemaakte friandises met o.a. amandelkoekjes en rocky roads

Antipasti

Deze combinatie van klassieke Italiaanse voorgerechtjes is perfect om een gezellige avond mee te starten. Een heerlijke variatie van vitello tonato en gerookte zalm tot caprese en gebakken courgettes en aubergines.   

Zuppa di Pesce

Een prestigieuze schotel verrijkt met de smaken van de zee. De smaak van Italiaanse vissoep is uniek door de verschillende vissoorten. De knapperigheid van de toast maakt het gerecht helemaal af. 

Tartare di Manzo

Luxe tartar van het beste rundvlees. De fijn gesneden snippers in ronde vorm wordt geserveerd met krokante toast en knapperige sla. Een heerlijk licht voorgerecht.

Raviolo aperto con ricotta al limone

Open ravioli met frisse ricotta van citroen geserveerd met tomatenwater. Dit sierlijke gerecht wordt afgetopt met basilicumkaviaar.

 

Tagliatelle con stracotto di polipo

Verse lintpasta met gestoofde octopus. De verse basilicum gebruikt voor de pasta geeft de tagiatelle een aantrekkelijke groene kleur. 

 

Dentice con pelle di patate croccanti

Deze heerlijke red snapper zoutwater vis wordt geserveerd met een krokant gebakken laagje van aardappelschil en kleurrijke groenten van het seizoen.

 

Paccheri all’Astice

Een heerlijk delicaat gerecht met zeevruchten en kreeft, gecombineerd met de Napolitaanse pastavorm paccheri. De kreeft wordt licht aangebrand en wordt vervolgens gebakken in een zachte saus. 

Ribay, fois grass e fondo bruno

Voor liefhebbers van vlees is dat de absolute favoriet. Het luxe stuk van de rund bakken we heerlijk mals en rosé voor u. Het gerecht wordt opgediend met de Franse delicatesse fois gras en een heerlijke kruidige jus.

Risotto al gorgonzola e barbabietola

De kleur is al een lust voor het oog, maar de smaken van rode biet en échte Italiaanse gorgonzola uit Noord-Oost Italië maken deze risotto helemaal af. Niet voor niets een favoriet van onze vegatarische gasten! 

Sgroppino

Onze specialiteit! De cocktailachtige spoom is gemaakt van citroensorbetijs, wodka en prosecco. Onze sgroppino masters vinden de juiste verhouding en bereiden de sgroppino bij u aan tafel! 

Limoncello Tiramisu

Dit dessert is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een prachtige afsluiting van een klassiek Italiaanse avond. De licht gebrande piekjes maken deze limoncello tiramisu helemaal af.

PREFERITI

Spektakel aan tafel

Sgroppino Master

Sgroppino is een heerlijke Italiaanse specialiteit om fris mee af te toppen en gezellig mee na te tafelen. De cocktailachtige spoom is gemaakt van citroensorbetijs, wodka en prosecco. Onze scoppino masters vinden de juiste verhouding van de ingrediënten, mixen met de handgarde en serveren in chique glazen tot de rand. En zowel het bereiden als uitserveren doen we het allerliefste in het bijzijn van de gasten!

Tagiatelle flambé con formaggio parmigiano e tartufo nero

Zoekt u een specialiteit dat een beleving is voor uw gasten én uw smaakpupillen? Kies voor onze geflambeerde tagiatelle! De verse lintpasta komen we aan tafel bereiden in een grote parmezaan met een diameter van zo’n 60 centimeter. Met een vleugje Grappa laten we de blauwe vlammen opwellen in de kaas, welke heerlijk romig begint te smelten. Vervolgens roeren we de lintpasta door de kaas. We toppen de tagiatelle af met versgeraspte zwarte truffel.

PER I BAMBINI

Voor de kleintjes

Ook de kinderen worden niet vergeten! Met kindvriendelijke gerechtjes van het kindermenu en animatie door ons team kunnen zowel u als zij van de speciale gelegenheid genieten.

RIFERIMENTI

Wat onze klanten zeggen

“Je proeft het echte
Italië”

“Een romantisch diner voor 2 gehad. We wilden onze vakantie in Italië eens fijntjes overdoen thuis. Dat is gelukt zeg! Heerlijk gegeten en keurig verzorgd in eigen huis! Het voelde echt als uitgaan

Bas & Nathalie, Amsterdam

“Een heerlijke avond gehad met de hele familie”

Ter gelegenheid van de verjaardag van mijn moeder een gezellige borrel met aansluitende buffet in de tuin georganiseerd. Marco de Felice en zijn team zijn 46 tevreden gasten rijker! “

Familie Breedveld, Leiden

“Marco maakt er echt een feest van!”

Marco was gastheer op ons jubileumfeest. Zijn flamboyante en professionele uitstraling zijn echt onderdeel geweest van het succes van onze prachtige avond. Een aanrader voor ieder feestje!

Dinant, Berkel en Rodenrijs

Marco de Felice
Italiaanse Catering

CONTACTGEGEVENS
T
: 06 57 06 62 57
M: contact@marcocatering.nl

ADRES
Voorstraat 6a 2251BN Voorschoten

BEDRIJFSGEGEVENS
BTW/VAT
: NL002246124B48
IBAN: NL27INGB0008721871

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief
Maandelijkse update via uw e-mail met lekkere recepten, wijntips en aanbiedingen.