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Il nostro menù

IL NOSTRO MENÙ

Specialità italiane

La nostra specialità è ovviamente in autentici piatti italiani con prodotti dall’Italia, come le bellissime erbe essiccate, oli e olive, burrata cremosa, carni secche, pasta fatta a mano e vini italiani. Dal risotto all’ossobuco. Dalla carne al pesce o vegetariano: teniamo conto delle esigenze alimentari individuali di ognuno. Di seguito troverai un esempio di piatti serviti di frequente. Hai idee per il menu tu stesso? Fatecelo sapere. Quindi esamineremo insieme allo chef la composizione del tuo menu ideale.

Antipasti

Antipasti

Una combinazione di classici antipasti italiani

Fritto Misto di Pesce

Piatto misto di frittura di pesce croccante

Zuppa di Pesce

Zuppa di pesce alla maniera tradizionale italiana

Tartare di Salmone

Tartare di salmone fresco e maionese al rafano

Ostriche

Ostriche

Tartare di Manzo

Pregiati pezzi di manzo di forma rotonda serviti con pane tostato croccante

Gazpacho con crudite di verdure

Gazpacho con verdure crude

Primi Piatti

Paccheri all’astice

Pasta fresca con aragosta ed erbe fresche

Raviolo aperto con ricotta al limone

Ravioli aperti con ricotta al limone, acqua di pomodoro e caviale di basilico

Tagliatelle di prezzemolo con stracotto di polipo

Nastro di prezzemolo con polpo in umido

Cavatelli vongole e cavolo nero

Cavatelli arrotolati a mano con vongole e cavolo nero

La lasagna del contadino

Millefoglie di pasta, verdure grigliate e mozzarella

Secondi Piatti

Pollo alla cacciatora 

Pollo piccante “sulla via del cacciatore”

Ribay, foie grass e fondo bruno

Ribeye di lusso con foie gras e salsa piccante

Risotto al gorgonzola e barbabietola

Risotto fatto in casa con gorgonzola e barbabietola

Dentice con pelle di patate croccanti

Dentice con buccia di patata croccante

Baccalà alla pertecaregna all’olio

Merluzzo in olio piccante con pepe crusco e purè di patate

timballo di zucchine e lenticchie 

Tortino di zucchine e lenticchie con salsa di parmigiano

Dolce

Forniamo dolci in collaborazione con casadifaab.

Limoncello tiramisù

Tiramisù italiano al limoncello leggermente arrostito e appena aspro

Zabaglione al Amaretto

Avvocato italiano per il caffè

Torta Mirtillo Ricotta

Tortino di ricotta ai mirtilli

Torta cioccolato cafè e ciliegie

Brownie al cioccolato e ciliegia con merengue e salsa al caramello al caffè

Assortimento per cafè

Una varietà di friandise fatte in casa con biscotti alle mandorle e strade rocciose

Antipasti

Questa combinazione di classici antipasti italiani è perfetta per iniziare una piacevole serata. Una deliziosa variazione dal vitello tonato e salmone affumicato alla caprese e zucchine fritte e melanzane.  

Zuppa di Pesce

Un piatto prestigioso arricchito dai sapori del mare. Il gusto della zuppa di pesce italiana è unico a causa dei diversi tipi di pesce. La croccantezza del pane tostato completa il piatto.

Tartare di Manzo

Lussuoso tartaro della migliore carne di manzo. Le fette tonde finemente tritate vengono servite con pane tostato croccante e lattuga croccante. Un delizioso antipasto leggero.

Raviolo aperto con ricotta al limone

Ravioli aperti con ricotta fresca al limone serviti con acqua di pomodoro. Questo piatto delicato è condito con caviale di basilico.

 

Tagliatelle con stracotto di polipo

Nastro di pasta fresca con polpo in umido. Il basilico fresco utilizzato per la pasta conferisce alle tagiatelle un bel colore verde.

 

Dentice con pelle di patate croccanti

Questo delizioso pesce d’acqua salata dentice rosso viene servito con una pelle di patate al forno croccante e verdure di stagione colorate.

 

Paccheri all’Astice

Un piatto deliziosamente delicato con frutti di mare e astice, abbinato ai paccheri di pasta napoletana. L’astice viene leggermente bruciato e poi fritto in una salsa morbida.

Ribay, fois grass e fondo bruno

Questo è il preferito in assoluto dagli amanti della carne. Prepariamo teneramente il lussuoso pezzo di manzo e rosato per te. Il piatto è servito con la prelibatezza francese fois gras e un delizioso sugo piccante.

Risotto al gorgonzola e barbabietola

Il colore è già gradevole alla vista, ma i sapori della barbabietola e del vero gorgonzola italiano del nord-est italiano completano questo risotto. Non per niente il preferito dei nostri ospiti vegetariani!

Sgroppino

La nostra specialità! Lo spoom simile a un cocktail è composto da sorbetto al limone, vodka e prosecco. I nostri maestri sgroppino trovano la giusta proporzione e preparano lo sgroppino alla tua tavola!

Limoncello Tiramisu

Questo dolce non è solo un piacere per gli occhi, ma anche una splendida conclusione di una classica serata italiana. Le spighe leggermente tostate completano questo tiramisù al limoncello.

PREFERITI

Spettacolo a tavola

Maestro Sgroppino

Lo Sgroppino è una deliziosa specialità italiana da completare fresco e da gustare dopo cena. Lo spoom simile a un cocktail è composto da sorbetto al limone, vodka e prosecco. I nostri maestri scoppini trovano la giusta proporzione degli ingredienti, si mescolano con la frusta a mano e si servono in eleganti bicchieri fino all’orlo. E preferiamo preparare e servire in presenza degli ospiti!

Tagiatelle flambé con formaggio parmigiano e tartufo nero

Cerchi una specialità che sia un’esperienza per i tuoi ospiti e per le tue papille gustative? Scegli le nostre tagiatelle flambé! Prepariamo la pasta fresca a nastro al tavolo in un grande parmigiano del diametro di circa 60 centimetri. Con un tocco di Grappa lasciamo che le fiamme blu si infettino nel formaggio, che inizia a sciogliersi meravigliosamente cremoso. Quindi mescoliamo la pasta del nastro attraverso il formaggio. Completiamo le tagiatelle con tartufo nero grattugiato fresco.

PER I BAMBINI

Per i più piccoli

Anche i bambini non sono stati dimenticati! Con i piatti a misura di bambino del menu per bambini e l’intrattenimento del nostro team, sia voi che loro potrete godervi l’occasione speciale.

RIFERIMENTI

Cosa dicono i nostri clienti

“Puoi assaggiare la cosa reale
Italia”

“Abbiamo cenato romanticamente per 2. Volevamo rifare la nostra vacanza in Italia a casa. Ci siamo riusciti! Cibo delizioso e curato con cura a casa nostra! Sembrava proprio di uscire”

Bas e Nathalie, Amsterdam

“Ho passato una serata meravigliosa”

“In occasione del compleanno di mia madre abbiamo organizzato un simpatico aperitivo con buffet a seguire in giardino. Marco de Felice e il suo team hanno conquistato 46 ospiti soddisfatti!”

Famiglia Breedveld, Leiden

“Marco ne fa davvero una
festa!”

“Marco ha ospitato la nostra festa di anniversario. Il suo aspetto sgargiante e professionale è stato davvero parte del successo della nostra meravigliosa serata. Un must per ogni festa!”

Dinant, Berkel e Rodenrijs

Marco de Felice
Italiaanse Catering

DETTAGLI DEL CONTATTO
T
: 06 57 06 62 57
Mcontact@marcocatering.nl

INDIRIZZO
Voorstraat 6a 2251BN Voorschoten

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